How to Cook Perfect Pulut Kuning & Rendang Ayam

Pulut Kuning & Rendang Ayam.

You can cook Pulut Kuning & Rendang Ayam using 27 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Pulut Kuning & Rendang Ayam

1. It's of Pulut Kuning.
2. Prepare of 1kg beras pulut.
3. You need of 1 sudu bsr serbuk kunyit.
4. Prepare of 3 keping asam gelugur.
5. You need of air secukupnya utk rendam pulut.
6. It's of 2 cawan santan sederhana pekat*.
7. You need of 1 1/2 sudu teh garam halus*.
8. You need of 1/2 sudu bsr gula*.
9. Prepare of (bahan2 bertanda * di kacau bersama).
10. You need of 3 helai daun pandan-di potong kecil.
11. Prepare of Rendang Ayam.
12. You need of 1 ekor ayam-di potong kecil.
13. It's of 8 biji bawang merah*.
14. Prepare of 5 ulas bawang putih*.
15. You need of 1 inci halia*.
16. It's of 1 inci lengkuas*.
17. You need of 1 inci kunyit*.
18. It's of 3 batang serai*.
19. You need of (bahan2 bertanda * di blend halus).
20. It's of 3 sudu bsr cili kisar/cili boh.
21. You need of 3 batang serai-diketuk.
22. Prepare of 1 cawan santan pekat.
23. It's of 1 cawan air.
24. You need of 3/4 cawan kerisik.
25. It's of gula & garam secukup rasa.
26. It's of 2 helai daun kunyit-dihiris halus.
27. Prepare of 4 helai daun limau purut-di hiris halus.

Pulut Kuning & Rendang Ayam instructions

1. (Pulut Kuning) Basuh pulut, rendam dgn air bersama serbuk kunyit & asam gelugur semalaman. Kemudian toskan.
2. Letak sedikit daun pandan di dlm pengukus & tuang pulut. Buat lubang supaya wap dpt naik ke atas utk masak pulut. Tabur lagi dgn daun pandan. Kukus 20 minit.
3. Setelah 20 minit, keluarkan pulut drp pengukus & masukkan ke dlm besen. Tuang santan & arung dgn pulut hingga sebati. Biar seketika supaya santan menyerap ke dlm pulut..
4. Kukus pulut semula selama 20 minit sehingga masak & berkilat sambil di balik2kan rata.
5. (Rendang Ayam) Tumis bahan2 blend, cili kisar & serai yg di ketuk hingga naik bau & pecah minyak..
6. Masukkan ayam & kacau rata. Masukkan pula santan. Biar mendidih & kacau hingga ayam masak.
7. Masukkan kerisik, garam & gula. Kacau hingga ayam empuk & kuah agak kering, baru masukkan daun kunyit & daun limau. Kacau lagi hingga kuah kering sedikit.

More Articles

Subscribe to receive free email updates: