Recipe: Delicious Sarawak Laksa

Sarawak Laksa.

You can have Sarawak Laksa using 11 ingredients and 11 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Sarawak Laksa

1. It's 1.5 kg of Ayam (Bahagian 'Ribs').
2. Prepare 1.5 kg of Udang Besar.
3. It's 15 of biji Telur size A.
4. You need 1 kg of Taugeh.
5. You need 20 of biji Limau Kasturi.
6. You need 2 of paket Pes Laksa Sarawak 600gms.
7. You need 3 of paket Santan kotak 200ml.
8. Prepare 100 gm of Belacan Bintulu.
9. You need 50 gm of Cili Merah / Cili Padi.
10. It's 50 gm of Daun Sup.
11. It's 2 of paket meehoon.

Sarawak Laksa instructions

1. Rebus ayam dengan 3 liter air sehingga ayam masak. Keluarkan ayam dan carikkan isi sahaja dalam mangkuk dan letak tepi. Tulang dan kulit ayam masukkan balik dalam air rebusan tadi dan rebus selama 1 jam..
2. Rebus udang (sekali dengan kulit dan kepala) dengan 2 liter sehingga ia merah (masak) dan keluarkan udang tersebut. Kupaskan kulit dan kepala udang yang masak itu dan letakkan balik kulit dan kepala udang dalam air rebusan tadi. Isi udang letak dalam mangkuk dan letak tepi. Rebus kulit dan kepala udang lagi dan padamkan api apabila anda padamkan api ayam rebus tadi..
3. Pastikan air rebusan ayam dan udang tidak kering..
4. Sementara menunggu ayam dan udah direbus, masak telur dadar senipis yang boleh dan tetak tepi. Saya biasa goreng telur dadar sebiji sebiji menggunakan 'flat pan' supaya ia menjadi senipis yang boleh. Selepas siap masak semua telur tadi, potong hiris2 telur tersebut dan telak dalam mangkuk..
5. Tumbuk belacan Bintulu dengan cili sehingga lumat. Letak dalam mangkuk dan letak tepi..
6. Basuh daun sup tu sehingga tiada pasir. Ambil bahagian daun sahaja, letak dalam mangkuk dan letak tepi..
7. Tuang dan campurkan sup tulang ayam dan kulit / kepala udang dalam satu pot besar. Pastikan anda tapiskan supaya sup tu tidak mengandungi tulang ayam / kulit / kelapa udang. Buang tulang ayam / kulit / kepala udang tadi. Rebus sup campuran tadi atas api kecil. Masukkan pes Laksa Sarawak dan gaul. Selepas itu, masukkan santan dan gaul sehingga sebati. Padamkan api..
8. Rebus meehoon sehingga lembut dan masukkan dalam mangkuk besar..
9. Rebus taugeh sehingga masak dan masukkan dalam mangkuk..
10. Ambil mangkuk untuk makan. Ambil setiap bahan2 tadi ikut citarasa dan selera anda..
11. Selamat mencuba!.

More Articles

Subscribe to receive free email updates: